P.U.S.S : LES GENS DE METIER DE LA VIE QUOTIDIENNE DU LAURAGAIS SOUS L'ANCIEN REGIME
CONTRIBUTION A L'HISTOIRE ECONOMIQUE ET SOCIALE D'UN PAYS DU LANGUEDOC
Table des matières
Avant- Propos
Chapitre 1 : La nourriture des hommes
I - Les meuniers dans leurs moulins
B - La valeur des moulins
A - Les moulins bladiers du Lauragais
C - Etat et obligations des meuniers
D - La mobilité des meuniers
E - Les meuniers dans les structures socio-économiques
F - Les revenus des meuniers
G - Le logement du meunier
H - Les alliances familiales
I - Les lignées de meuniers
B - L'évolution de la place du boulanger dans la cité
C - Les boulangers de Casteinaudary
2 - L'obtention de statuts
3 - Nombre et situation économique des boulangers de Casteinaudary
4 - Le prix du pain et la rémunération du boulanger
5 - Le maître boulanger de Casteinaudary était-il un un gagne-petit ?
6 - La situation de fortune des maîtres boulangers de Casteinaudary
b - Les « pactes de mariage »
2 - Le logement de Pierre Ricalens, maître boulanger de Revel sous le règne de Louis XV
III - Les pâtissiers
- Les pâtissiers suisses de Revel et de Casteinaudary
IV - Les boucheries et leurs bouchers
A - Les « bouchers » de Casteinaudary
1 - Les fermiers des boucheries et les bouchers « coupants »
2 - Les mariages de bouchers
B - Les bouchers de Revel
1 - Le fermage des boucheries
2 - Anthoine Segonne, boucher de Revel sous le règne d'Henri IV
3 - Marchands bouchers et bouchers « coupant »
Chapitre II - La maison et ses artisans
I - La valeur des maisonsA - Valeur des immeubles de la seconde moitié du XVIe siècle
B - Valeur des immeubles du XVIIe siècle
1 - Années 1601-1650
2 - Années 1651-1700
C - Valeur des immeubles du XVIII c siècle
1 - Années 1701-1750
2 - Années 1751-1790
II - Les gens de métier oeuvrant pour la construction des maisons
A - Les pourvoyeurs de matériaux
1 - Les tuileries et les tuiliers
a - Les tuileries du Lauragais
b - Les tuiliers dans la pyramide sociale et dans leur environnement domestique
2 - Les « trasseurs » et les tailleurs de pierre
3 - Les scieurs de bois
B - Les bâtisseurs : charpentiers et maçons
1 - Etablissement à Casteinaudary d'une confrérie de maçons et de charpentiers
2 - La rémunération des maçons et des charpentiers
3 - L'accès au métier : les « brevets d'apprentissage »
a - Les charpentiers
b - Les maçons
4 - Les charpentiers et les maçons dans leurs maisons
a - Parcours et cadre de vie de deux charpentiers de Casteinaudary
b - Regard sur les intérieurs des charpentiers du Lauragais
c - Une famille de maçons de Casteinaudary dans leur contexte professionnel et familial : les Barrière
d - Approche de la situation de fortune des maçons du Lauragais à partir des contrats de mariage
C - Les ouvriers du second oeuvre : plâtriers et vitriers
1 - Les plâtriers
a - Un plâtrier du XVIe siècle
b - Les plâtriers du XVIIe siècle
c - Les plâtriers du XVIIIe siècle
2 - Les vitriers
Le cadre de vie de Pierre Alary, vitrier de Revel au siècle des Lumières
D - L'aménagement intérieur des maisons : menuisiers, tapissiers et artistes peintres
1 - Les menuisiers
a - Les menuisiers de Revel
b - Les menuisiers de Casteinaudary
- Le conflit opposant les menuisiers aux charpentiers de Casteinaudary
c - Une famille de menuisiers d'Avignonet au siècle des Lumières
2 - Les tapissiers
3 - Les peintres
Chapitre III - Les vêtements
I - La préparation des toiles
A - Les tisserands de toile de la région de Revel
1 - L'apprentissage
2 - Les contrats de mariage
B - Les tisserands de toile de Casteinaudary et de ses environs
C - Un intérieur de tisserand de toile du Lauragais à la fin du règne de Louis XIII
II - Le travail de la laine : particularité du pôle revélois
A - Le cardage et le peignage de la laine
1 - L'apprentissage des peigneurs de laine
2 - Les peigneurs de laine dans leur environnement socio-économique et domestique
B - Le filage
C - Le tissage
1 - L'apprentissage des « sargers »
2 - Les contrats de mariage des « sargers »
D - Le cadre de vie et le quotidien d'un tisserand de drap de Revel au temps du Roi-Soleil
E - Les « faiseurs de bas au métier »
1 - L'introduction à Revel des « métiers à faire les bas au métier » : le temps des nrécursenrs
2- Expansion et déclin de la fabrique des bas de laine
3 - Regard d'un contemporain sur l'origine de la fabrique des bas de Revel, sa splendeur et sa décadence
4 - Les « faiseurs de bas » de Revel : approche démographique
5 - L'apport des actes notariés
a - Bailleurs et preneurs de métiers
b - Les conditions de l'apprentissage
- La participation des apprentis aux bénéfices de l'entreprise
- L'accès des filles à l'apprentissage
- Les autres conditions dictées aux apprentis
c - Origines sociales et alliances matrimoniales des « faiseurs de bas au métier»
d - Les « faiseurs de bas au métier » dans leurs maisons
6 - Paul Cumengé : les jalons d'une réussite
F - Une femme «fabricante» sous le règne de Louis XVI : Marguerite Lanta, tisserande de drap de Revel
III - Les tailleurs du Lauragais
A - Les vêtements
1 -1'« accoutrement » féminin
2 - Les vêtements des hommes
B - Les tailleurs
1 - Les tailleurs de Casteinaudary
a - Les statuts
b - Les tailleurs dans la cité
- enracinement et mobilité
- la tutelle consulaire
c - Les tailleurs dans leur métier et dans leurs familles
- L'apprentissage
- Le mariage
2 - Les tailleurs de Revel
a - L'apprentissage
b - Le mariage
3 - Les tailleurs de la clientèle des notaires d'Avignonet
a - L'apprentissage
b - Le mariage
4 - Le logement des tailleurs
a - L'achat d'une maison
b - Les locations de maisons
5 - Les tailleurs du Lauragais dans leur environnement domestique : les inventaires dressés après décès
a - Les « effets » de Marc Pezet
b - La maison de Jean Poumel
c - La maison et la boutique de Barthélémy Marty
d - Les tailleurs de village dans leurs meubles
- Pierre Dumas, maître tailleur de Belleserre
- Simon Chanoy, maître tailleur de Fendeille
- Pierre Counouille, tailleur de Dreuilhe
IV - Les chapeliers
A - Les chapeliers de Casteinaudary
B - Les chapeliers de Revel
1 - L'apprentissage
2 - Le mariage
3 - Une famille de maîtres chapeliers : les Parelongue
4 - Limites de l'enracinement des chapeliers dans la ville
V - Les perruquiers
A - Les perruquiers de Casteinaudary
B - Les perruquiers de Revel
1 - L'apprentissage
2 - Le mariage
3 - L'implantation des perruquiers dans la cité
VI - Le commerce et la préparation des cuirs
A - La valeur des cuirs
B - Le traitement des cuirs
1 - Le tannage
2 - Le corroyage
a - l'apprentissage de corroyeur
b - Les contrats de mariage des corroyeurs du Lauragais
c - La maison de Jean Gras, corroyeur de Revel sous le règne de Louis XIV
VII - Les cordonniers
A - Les cordonniers de Casteinaudary
1 - Les données du mortuaire
2 - L'apprentissage
3 - Le mariage
4 - Les cordonniers en leur communauté
5 - Le logement des cordonniers
a - Baux de location et actes d'achat des maisons et des «boutiques».
b - La maison de Jean Castel en 1741
c - Le logement et la « boutique » de François Lozes en 1766
B - Les cordonniers de Revel
1 - Les contrats d'apprentissage
2 - Les contrats de mariage
3 - Baux de location et actes d'achat de maisons
4 - La « boutique » et le logement de Jean Desplas, maître cordonnier de Revel sous le règne de Louis XIII
Chapitre IV- Forgeurs, fondeurs et potiers
I - La matière première
A - Le fer
B - Le cuivre
C - L'étain
II - Les maréchaux-ferrants et les forgerons
A - Maréchaux-ferrants et forgerons : des frontières incertaines
B - La « boutique » du maréchal
C - L'accès au métier : l'apprentissage
D - Maréchaux et forgerons dans la cité
1 - Les alliances matrimoniales
2 - L'implantation des maréchaux et des forgerons dans les villes et les villages du Lauragais : propriétaires et locataires
3 - Le cadre de vie des maréchaux et des forgerons
a - Les «boutiques» et les logements des maréchaux du XVIIe siècle
b - Aperçu du vestiaire des maréchaux de la fin du XVIIe siècle
c - Maréchaux et forgerons du XVIIIe siècle dans leurs maisons
4 - Les forgerons de Revel : des situations de fortune contrastées
5 - Les familles de maréchaux ou forgerons
a - Les Alissen, maréchaux et forgerons de Dreuilhe
b - Les Viguier, forgerons de Revel
III - Les taillandiers, couteliers, fourbisseurs et armuriers
A - Les taillandiers
1 - Les taillandiers de Casteinaudary
2 - Les taillandiers de Revel
3 - Jean Barou, maître taillandier de Lasbordes en sa maison
B - Les couteliers
1 - Les couteliers de Casteinaudary
2 - Les couteliers de Revel
C - Les armuriers
1 - Les armuriers de Casteinaudary
- La maison et la «boutique» de Pierre Lentillac
2 - Les armuriers de Revel
D - Les serruriers
1 - Les serruriers de Casteinaudary
2 - Les serruriers de Revel
3 - Les serruriers d'Avignonet
E - Les cloutiers et les épingliers
1 - Les cloutiers
2 - Les épingliers
F - Martineurs, chaudronniers et fondeurs de cuivre
1 - Les martineurs
a - Martineurs et marchands
b - Les martineurs de Durfont
G - Les chaudronniers
1 - Les chaudronniers de Durfort
2 - Les chaudronniers de Casteinaudary
a - Ambiguïté de la qualification de chaudronnier
b - Jean Miravalh, maître chaudronnier du XVIIe siècle, dans ses meubles
H - Les fondeurs
1 - Les orfèvres et les doreurs
1 - Les orfèvres de Casteinaudary
2 - Les orfèvres de Revel
3 - Les doreurs
J - Les potiers
1 - Les potiers d'étain
- La « boutique » et le logement de Jean Bemiet, potier d'étain de
Revel sous le règne de Louis XV
2 - Les potiers de terre
a - L'apport des actes notariés
b - Le logement de Jean Guarrigues, potier de terre d'Issel sous
le règne de Louis XV
c - Approche de la situation de fortune des potiers de terre du XVIIIe siècle
Chapitre V - Les transports
I - Les transports terrestres :
A - Les bêtes de somme et de trait
B - Les charrettes
C - La sellerie et ses artisans
1 - Les bâtiers
a - L'apprentissage du métier de bâtier
b - L'insertion sociale : les contrats de mariage
c - Une famille de maîtres bâtiers de Revel sous le règne de Louis XIV :
la descendance d'Arnaud Cramaussel
Les lieux de vie et la «boutique» de Jean-Joseph Cayre
d - Le patrimoine de Germain Falcou, maître bâtier de Revel :
les apparences trompeuses d'une certaine aisance ..
2 - Les selliers
a - Selliers et bâtiers
b - Les contrats d'apprentissage des selliers du Lauragais
c - Les familles de selliers
d - Le parcours de François Taupen, sellier de Revel : esquisse d'une réussite
e - Des selliers de Casteinaudary dans leurs maisons, à la fin du XVIe siècle
- La « boutique » des selliers
3 - Les éperonniers - bridiers
a - L'activité des éperonniers - bridiers
b - Les éperonniers - bridiers du Lauragais
- Les Vaissière, éperonniers et bridiers de Revel.
- Deux générations d'éperonniers de Revel : les Mimart
- Jacques et François Marty, éperonniers-bridiers de Revel sous les règnes de Louis XV et de Louis XVI
D - Les charrons
1 - Les contrats d'apprentissage
2 - Les familles de charrons de Revel
E - Les voituriers
1 - Les voituriers dans la cité
2 - Les voituriers dans le circuit économique : conditions de transport et marchandises transportées
a - Les conditions de transport
b - Les marchandises transportées
3 - Les voituriers au sein de la société et dans leur environnement domestique
a - Les contrats de mariage
b - Le cadre de vie des voituriers : les inventaires dressés après décès
II - La navigation sur le canal du Midi
A - Les charpentiers de marine, les « maîtres d'aisse »
1 - Les charpentiers de marine dans la cité : les alliances matrimoniales
2 - La valeur des barques et leurs acheteurs
B - Les « patrons sur le canal »
Postface
Sources et bibliographie